+7 (495) 727-56-93

info@chipka.ru

C 9:00 до 18:00 (пн-вт)

Главная Новости Секреты солода

Секреты солода

Самый качественный солодовый виски, пиво, квас и бурбон – это не полный перечень напитков, для изготовления которых солод является основным сырьем. Получение солода – это долгий и кропотливый процесс: зерно пропитывают водой, затем создают ему условия для прорастания.

Во время проращивания происходят химические изменения, запускается процесс ферментации. Полученное таким образом сырье называют “зеленым солодом”, в котором присутствует высокий процесс воды, поэтому его высушивают в течение суток при помощи горячего воздуха.

Ячменный солод занимает лидирующие позиции в мировом производстве. Его действительно впечатляет.

В ста граммах содержится:

8,21 г воды
10 г белка
78,3 г углеводов
1,84 г жира
7,1 г пищевого волокна
0,8 г сахара
303 мг фосфора
224 мг калия
97 мг магния
37 мг кальция
4,71 мг железа

В ячменном солоде нет холестерина, но обнаружено высокое содержание витаминов группы В, витаминов Е, К, аминокислот, растительных ферментов и полиненасыщенных жирных кислот. Считается, что отвар ячменя помогает бросить курить.

Солодовый экстракт

Солодовый экстракт получают путем выпаривания сусла, изготовленного из зерна (ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы). Своей консистенцией и сладким вкусом он отдаленно напоминает мед, но имеет темно-коричневый цвет и выраженный солодовый вкус. Спортсмены считают, что солодовый экстракт дарит силу и выносливость, благодаря полезным веществам и витаминам.

Люди, придерживающиеся идеи здорового питания не обходят стороной этот продукт. Экстракт солода применяется для лечения бронхитов, заболеваний пищеварительного тракта и нормализации обменных процессов. Его используют при изготовлении детского питания, печенья, а также многих биологически активных добавок.

Хиты продаж

Морская паутинка "Белая"

Розничная упаковка арахиса в глазури "Бекон", 250 грамм

Розничная упаковка арахиса в глазури "Микс", 250 грамм

Кальмар с перцем Хот Тейст

Розничная упаковка арахиса в глазури "Васаби", 250 грамм

Желтый полосатик солено-сушеный

Популярное в блоге

25.06.2021 Как убрать запах рыбы с кожи, предметов и поверхностей

Рыбный запах не нравится практически никому, поскольку является устойчивым, долго ощущающимся не только на руках,...

Подробнее

14.09.2020 Как не заразиться паразитами от рыбы: вяленой, соленой, копченой и даже от икры

Получить «подарок» в виде глистов можно практически от любой рыбы. Паразиты водятся и в морской,...

Подробнее

27.06.2019 Что такое снеки и что к ним относится

Снеки с английского языка переводятся, как быстрая закуска. Данное значение в полной мере соответствует предлагаемому...

Подробнее

Контакты

Московский офис Смотреть на карте

Телефон: +7 (495) 727-56-93

г. Москва, Пресненская набережная, д. 8, офис 571

Офис в г. Новосибирск Смотреть на карте

Телефон: +7 (383) 362-1-888

г. Новосибирск, ул. Фабричная, 17, корп 4

Наши преимущества

Собственное производство

Взаимовыгодное сотрудничество

Высокотехнологичная производственная линия

Бесперебойные поставки по всей России

Собственные складские помещения