Меню
Главная Новинки Заказать промобокс Контакты Для покупателей Для поставщиков Закупаем арахис Доставка О нас ООО "Спрут" Вакансии Пищевая безопасность Блог Благотворительность
Каталог
Арахис в глазури Морепродукты Мясные снэки Сухарики Сырные снеки Розничная упаковка
Главная Новости Секреты солода
Секреты солода

Самый качественный солодовый виски, пиво, квас и бурбон – это не полный перечень напитков, для изготовления которых солод является основным сырьем. Получение солода – это долгий и кропотливый процесс: зерно пропитывают водой, затем создают ему условия для прорастания.
Во время проращивания происходят химические изменения, запускается процесс ферментации. Полученное таким образом сырье называют “зеленым солодом”, в котором присутствует высокий процесс воды, поэтому его высушивают в течение суток при помощи горячего воздуха.
Ячменный солод занимает лидирующие позиции в мировом производстве. Его действительно впечатляет.
 
В ста граммах содержится:
  • 8,21 г воды
  • 10 г белка
  • 78,3 г углеводов
  • 1,84 г жира
  • 7,1 г пищевого волокна
  • 0,8 г сахара
  • 303 мг фосфора
  • 224 мг калия
  • 97 мг магния
  • 37 мг кальция
  • 4,71 мг железа
В ячменном солоде нет холестерина, но обнаружено высокое содержание витаминов группы В, витаминов Е, К, аминокислот, растительных ферментов и полиненасыщенных жирных кислот. Считается, что отвар ячменя помогает бросить курить.

Солодовый экстракт

Солодовый экстракт получают путем выпаривания сусла, изготовленного из зерна (ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы). Своей консистенцией и сладким вкусом он отдаленно напоминает мед, но имеет темно-коричневый цвет и выраженный солодовый вкус. Спортсмены считают, что солодовый экстракт дарит силу и выносливость, благодаря полезным веществам и витаминам.
Люди, придерживающиеся идеи здорового питания не обходят стороной этот продукт. Экстракт солода применяется для лечения бронхитов, заболеваний пищеварительного тракта и нормализации обменных процессов. Его используют при изготовлении детского питания, печенья, а также многих биологически активных добавок.

Контакты

Московский офис Смотреть на карте

Телефон: +7 (495) 727-56-93

г. Москва, Пресненская набережная, д. 8, офис 571

Офис в г. Новосибирск Смотреть на карте

Телефон: +7 (383) 362-1-888

г. Новосибирск, ул. Фабричная, 17, корп 4

Наши преимущества