Существует множество видов креветок, которые различаются по размеру, цвету, вкусу и месту обитания. Вот основные категории и виды креветок, которые наиболее известны и распространены:

1. Тепловодные креветки

• Белоногая креветка (Penaeus vannamei). Очень популярный вид, который выращивается в аквакультуре в Юго-Восточной Азии и Латинской Америке. Отличается мягким вкусом и светлым цветом.
• Гигантская тигровая креветка (Penaeus monodon). Крупный вид креветки с характерными черными и белыми полосами на панцире. Обитает в Индийском и Тихом океанах.
• Королевская красная креветка (Penaeus japonicus). Очень популярный вид в японской кухне. Обладает сладковатым вкусом и ярко-красным панцирем.

2. Холодноводные креветки

• Гренландская (северная) креветка (Pandalus borealis). Обитает в холодных водах Северной Атлантики и Северного Ледовитого океана. Она мелкая по размеру, но обладает насыщенным вкусом.
• Креветка литопенаус сетус (Litopenaeus setiferus). Обитает в Атлантическом океане и Мексиканском заливе. Среднего размера, с мягким вкусом и светло-розовым панцирем.
• Атлантическая креветка (Pandalus montagui). Обитает в северо-западной Атлантике, имеет небольшие размеры и более выраженный вкус, чем теплолюбивые виды.

3. Пресноводные креветки

• Малайзийская гигантская пресноводная креветка (Macrobrachium rosenbergii). Один из крупнейших видов креветок, обитающий в пресных водах Юго-Восточной Азии. Их мясо отличается высокой питательной ценностью.
• Красноногая креветка (Caridina cantonensis). Мелкий декоративный вид креветки, который часто содержится в аквариумах. В природе обитает в пресных водоемах Юго-Восточной Азии.

4. Тропические креветки

• Тигровая креветка (Penaeus esculentus). Обитает в водах Индийского и Тихого океанов, имеет отличительный тигровый рисунок на панцире и насыщенный вкус.
• Банановая креветка (Fenneropenaeus merguiensis). Эта креветка отличается желтым цветом панциря и обитает в водах Индийского и Тихого океанов. Имеет мягкий, сладковатый вкус.

5. Морские креветки

• Медитерранеанская креветка (Parapenaeus longirostris). Обитает в Средиземном море, отличается нежным мясом и насыщенным вкусом. Чаще всего используется в средиземноморской кухне.
• Чёрная тигровая креветка (Penaeus monodon). Отличается своим размером и черным панцирем с полосками, характерными для тигров. Используется в азиатской кухне.

6. Декоративные аквариумные креветки

• Креветка вишневая (Neocaridina davidi var. Red). Мелкий вид креветки, популярный в аквариумистике благодаря своему ярко-красному цвету.
• Креветка амано (Caridina multidentata). Эффективный водорослеед, часто используется в аквариумах для поддержания чистоты.

7. Другие виды

• Розовая креветка (Parapenaeus longirostris). Вид с нежным вкусом и мягким мясом, обитающий в Средиземном море и северной Атлантике.
• Королевская креветка (Melicertus latisulcatus). Крупная креветка, обитающая в теплых водах Тихого и Индийского океанов.

Заключение

Разнообразие видов креветок позволяет каждому найти продукт по вкусу и предпочтениям. Отдельные виды используются для определенных блюд и кухонь, что делает их неотъемлемой частью мировой гастрономии.