Что такое средний чек и как его увеличить?

Средний чек — это показатель, отражающий среднюю сумму, которую тратит один покупатель за одну покупку в магазине, ресторане или любом другом торговом заведении. Этот показатель используется для анализа и оценки эффективности работы бизнеса.

Как рассчитывается средний чек?

Чтобы рассчитать средний чек, нужно:

1. Определить общую сумму выручки за определённый период времени (например, за день, неделю или месяц).
2. Подсчитать количество совершённых покупок за этот же период.
3. Разделить общую выручку на количество покупок.

Формула выглядит следующим образом:

​

Пример расчёта

Предположим, что магазин за день заработал 10 000 рублей, и в этот день было совершено 200 покупок. Средний чек будет рассчитываться так:

Это означает, что в среднем каждый покупатель потратил 50 рублей за одну покупку.

Зачем нужен средний чек?

• Анализ продаж. Средний чек помогает оценить, насколько эффективны ваши продажи и маркетинговые усилия.
• Ценообразование. Этот показатель может подсказать, нужно ли пересмотреть ценовую политику.
• Оценка потребительского поведения. По среднему чеку можно судить о покупательских привычках и предпочтениях клиентов.
• Планирование стратегии. Средний чек используется для формирования стратегий по увеличению продаж, например, за счет увеличения ассортимента или внедрения программ лояльности.

Повышение среднего чека — одна из стратегий роста выручки, которая может включать кросс-продажи, апселлинг (предложение более дорогих товаров или услуг) и различные акции.

Способы увеличения среднего чека

Увеличение среднего чека в магазине — это один из ключевых методов повышения общей выручки без необходимости увеличения потока клиентов. Вот несколько эффективных стратегий, которые могут помочь увеличить средний чек:

1. Кросс-продажи (Cross-Selling)

Кросс-продажи предполагают предложение покупателям дополнительных товаров, которые могут быть полезны или связаны с основным продуктом, который они покупают. Например:

• Если покупатель покупает телефон, предложите ему чехол или защитное стекло.
• Если покупают обувь, предложите средства для ухода за ней.

2. Апселлинг (Upselling)

Апселлинг — это метод, при котором покупателю предлагается более дорогой вариант товара или услуги. Примеры:

• Предложите покупателю, выбирающему базовую модель телевизора, версию с лучшими характеристиками (например, с большим экраном или лучшим разрешением).
• Предложите покупателю, который хочет купить маленькую упаковку товара, вариант в более крупной упаковке с экономией на цене за единицу.

3. Создание комплектов (Bundles)

Создайте специальные наборы или комплекты товаров, которые продаются дешевле, чем если бы они покупались отдельно. Это может стимулировать покупателей приобретать больше товаров сразу. Примеры:

• Комплект ухода за кожей, состоящий из крема, лосьона и очищающего средства.
• Набор для барбекю, включающий уголь, розжиг, шампуры и маринад.

4. Акции "Купи больше — плати меньше"

Предлагайте скидки или бонусы за покупку определенного количества товаров. Например:

• «Купите три товара, и получите четвертый бесплатно».
• «При покупке на сумму от 3000 рублей — скидка 10%».

5. Программы лояльности

Программы лояльности стимулируют клиентов тратить больше, чтобы получать бонусы. Пример:

• Клубные карты, которые дают скидки или бонусы на последующие покупки.
• Баллы за каждую покупку, которые можно использовать для получения скидок.

6. Расположение товара

Расположите товары таким образом, чтобы покупатели чаще их замечали и были склонны к импульсивным покупкам:

• Товары на кассе: мелкие, но нужные товары, такие как батарейки, жвачки, шоколад, можно разместить рядом с кассой.
• Выкладка «по маршруту»: расположите товары так, чтобы покупатели проходили мимо них по пути к более востребованным товарам.

7. Рекомендации и персонализация

Персонализированные рекомендации, основанные на истории покупок, могут побудить клиента купить больше. Пример:

• «Покупатели, которые приобрели этот товар, также покупали...»
• Персонализированные предложения по электронной почте или в приложении на основе предпочтений покупателя.

8. Подарочные сертификаты

Подарочные сертификаты на покупки или дополнительные услуги также стимулируют людей возвращаться в магазин и тратить больше.

9. Тестирование и дегустации

Если это возможно, предлагайте покупателям протестировать или попробовать продукт, что увеличивает шансы на покупку. Например, дегустации в продуктовых магазинах или тест-драйвы в магазинах техники.

10. Улучшение обслуживания

Вежливый и квалифицированный персонал, который может грамотно предложить дополнительные товары и услуги, значительно повышает вероятность увеличения среднего чека.

11. Сезонные акции и праздники

Используйте сезоны и праздники, чтобы предложить тематические товары или услуги, которые могут побудить клиентов потратить больше. Например, наборы к Новому году, акции на школьные товары в августе.

12. Микс скидок и рекомендаций

Предложите покупателям скидки на следующий товар в чеке или рекомендацию в сочетании с выгодным предложением.

Применение нескольких из этих стратегий в комплексе может значительно увеличить средний чек в вашем магазине и, соответственно, повысить общую прибыль бизнеса.